Zum Jahreszeitenwechsel im Herbst sind verschiedene Obst- und Gemüsesorten besonders geschmacksintensiv. Die perfekte Zeit, um die Aromen des Sommers für die kalte Jahreszeit einzufangen. Das dachte sich auch uns Aktivierungsteam und lud unsere Bewohnenden ein, beim Äpfel mosten und beim Sauerkraut einmachen tatkräftig mitzuwirken.
Die Gelegenheit, schmackhaften Apfelmost und herzhaftes Sauerkraut selber herzustellen, nahmen viele Bewohnenden wahr. So verbrachten sie zwei geselligen Nachmittage mit schneiden, rüsten, pressen und einmachen. Der Apfelmost wurde natürlich gleich verköstigt und beim Mittagessen im Speisesaal ausgeschenkt. Das Sauerkraut hingegen wurde fachmännisch verarbeitet und so für den späteren Genuss haltbar gemacht. Da es noch ca. 6-8 Wochen dauert, bis die Säuregärung beendet ist, müssen wir uns mit dem Probieren noch ein wenig gedulden. Doch alle waren überzeugt, dass diese wichtige Vitaminbombe bestimmt ein Leckerbissen wird – denn selbstgemacht schmeckt ja bekanntlich am Besten.
Äpfel mosten im Alterszentrum Sonnenhof, 13.11.2023
Sauerkraut einmachen im Alterszentrum Sonnenhof, 30.10.2023
