Weil es für einige Bewohner nicht mehr einfach ist, den Jahrmarkt zu besuchen, machten wir ihn in den Chez Grand Maman-Kochgruppen kurzerhand zum Thema.
Gestern kreierten wir süss-salzige Caramel, hier genannt Nidelzältli. Die wurden recht gut, aber etwas brüchig – das heisst, wir müssen noch mal üben.
Heute fabrizierte Melanie Kreis mit einigen Frauen Krachmandeln. Es wurde fleissig gerührt, mit grosser Hitze karamellisiert, wir hatten schon etwas Respekt, und staunten nicht schlecht, als es tatsächlich zu krachen begann. Da wurde es mucksmäuschenstill.
Melanie Kreis überzeugte uns mit ihrer Erfahrung, die Krachmandeln wurden super fein. Da wir niemanden mit dem Bauchladen in die Stadt schicken wollten, warten die köstlichen Süßigkeiten im Restaurant Chez Grand Maman darauf, probiert zu werden.
